Manado, kota yang terletak di ujung utara Pulau Sulawesi, merupakan surga bagi para pecinta kuliner khas Manado. Dikenal akan kekayaan budayanya, kota ini juga memikat lidah para penikmat makanan dengan aneka hidangan lezatnya. Mulai dari hidangan laut yang segar hingga masakan pedas yang menggugah selera, Manado menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Salah satu kuliner khas manado yang wajib dicoba adalah Tinutuan, sebuah bubur sayur khas Manado yang terbuat dari beragam sayuran segar seperti kangkung, kacang panjang, dan daun singkong, disajikan dengan santan dan bawang goreng. Kemudian ada juga Woku, masakan dari ikan atau ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas Manado seperti kunyit, jahe, dan cabai.Dengan kelezatan kuliner khas Manado yang menggoda, menjadikan perjalanan kuliner di kota ini sebagai pengalaman yang tak terlupakan.
14 kuliner khas manado
1. Tinutuan
Sumber : kompas.com
Tinutuan, atau bubur Manado, merupakan salah satu kuliner khas Manado yang tak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Dipadukan dengan berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, labu, kacang hijau, dan daun singkong, tinutuan adalah hidangan sarapan yang melimpah dengan cita rasa autentik. Potongan jagung yang ditambahkan memberikan tekstur yang menarik, sementara taburan bawang goreng menambah aroma yang menggugah selera.
Kekayaan rasa dan nutrisi yang terdapat dalam tinutuan membuatnya menjadi pilihan sarapan yang sempurna untuk memulai hari dengan penuh energi. Selain memberikan kenikmatan bagi lidah, hidangan ini juga memberikan manfaat kesehatan karena kandungan sayuran yang melimpah. Tinutuan bukan hanya sekadar bubur, tetapi juga merupakan bagian dari identitas kuliner Manado yang kaya akan tradisi dan keunikan.
Di Manado, tinutuan tidak hanya menjadi sajian pagi yang lazim, tetapi juga menjadi simbol kehangatan dan keramahtamahan. Dengan mencicipi tinutuan, Anda tidak hanya menikmati hidangan lezat, tetapi juga merasakan kekayaan budaya dan tradisi kuliner khas Manado yang memikat. Oleh karena itu, saat berkunjung ke Manado, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan tinutuan sebagai bagian dari pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
2. Ayam Woku Belanga
Sumber : cookpad.com
Ayam Woku Belanga adalah salah satu kebanggaan kuliner khas Manado yang menggoda selera dengan aroma harum rempah-rempahnya. Hidangan ini terkenal akan paduan rempah khas seperti lengkuas, jahe, dan kemiri yang memberikan cita rasa unik dan menggugah selera. Proses memasaknya yang menggunakan belanga (periuk tanah) menambah kesan autentik pada rasa dan memberikan tekstur ayam yang lembut serta meresapkan rempah-rempah ke dalam daging.
Ayam Woku Belanga biasanya disajikan dengan nasi putih yang lembut serta sayur kangkung segar sebagai pelengkapnya. Keharuman dan kelezatan hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Di setiap gigitannya, Anda dapat merasakan kekayaan rempah-rempah yang khas dan cita rasa yang mendalam dari masakan khas Manado ini.
Selain menjadi sajian yang populer di kota asalnya, Ayam Woku Belanga juga telah menyebar ke berbagai tempat di Indonesia bahkan hingga mancanegara, mengukuhkan posisinya sebagai salah satu kuliner khas manado yang patut dicicipi saat mengunjungi Manado. Dengan keharuman dan kelezatan yang menggoda, hidangan ini menjadi simbol dari kekayaan budaya kuliner Indonesia yang patut dijaga dan diwariskan dari generasi ke generasi.
3.Pampis
Sumber : dapurkobe.com
Pampis adalah salah satu hidangan kuliner khas Manado yang tak bisa dilewatkan oleh pecinta kuliner. Terbuat dari daging babi yang diasap, kemudian digoreng hingga kering dan renyah, Pampis menawarkan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Proses pemanggangan memberikan sentuhan rasa manis yang lembut pada potongan daging yang gurih, menciptakan pengalaman rasa yang unik bagi para penikmatnya.
Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi di rumah-rumah masyarakat Manado atau sebagai camilan ringan yang nikmat. Kelezatan Pampis tidak hanya terletak pada tekstur yang renyah dan cita rasa yang khas, tetapi juga pada aroma harum dari daging babi yang telah diasap dengan sempurna. Setiap suapan Pampis membawa cita rasa dan aroma khas dari kota Manado, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Selain itu, Pampis juga menjadi salah satu kuliner khas Manado yang populer di berbagai acara sosial atau festival kuliner. Kehadirannya dalam menu kuliner khas Manado menjadi bukti akan kekayaan budaya kuliner di daerah tersebut. Dengan cita rasa yang autentik dan penggunaan bahan lokal yang khas, Pampis merupakan salah satu warisan kuliner yang patut dilestarikan dan dinikmati oleh generasi masa kini dan mendatang. Jadi, saat berkunjung ke Manado, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Pampis sebagai bagian dari petualangan kuliner Anda.
4. Ayam Tuturuga
Sumber : masakapahariini.com
Ayam tuturuga adalah salah satu kuliner khas Manado yang memikat lidah dengan cita rasa yang khas dan unik. Terinspirasi dari tradisi suku Minahasa, hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara daging ayam yang lembut dengan bumbu rempah yang melimpah.
Proses memasaknya dalam tempurung kelapa muda tidak hanya memberikan aroma yang menggoda tetapi juga membuat daging ayam lebih lembut dan bumbunya meresap dengan sempurna. Kekayaan rempah-rempah yang digunakan dalam penyajiannya tidak hanya memberikan rasa yang lezat tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang autentik dari Manado.
Ayam tuturuga sering menjadi pilihan utama pada berbagai acara khusus di Manado, karena mampu menyajikan cita rasa yang memukau dan mengundang selera. Kelezatan hidangan ini juga membuatnya menjadi favorit di kalangan masyarakat Manado yang selalu menghargai dan mempertahankan kearifan lokal dalam bidang kuliner. Dengan cita rasa yang khas dan proses memasak yang unik, Ayam tuturuga menjadi salah satu warisan kuliner yang patut dijaga dan dinikmati oleh generasi selanjutnya.
5. Sayur Ganemo
Sumber: cookpad.com
Sayur ganemo merupakan hidangan sayuran khas Manado yang memikat dengan kelezatan dan keunikan cita rasanya. Terdiri dari campuran sayuran segar seperti daun papaya, daun singkong, daun kelor, dan daun melinjo, hidangan ini menghadirkan paduan warna dan tekstur yang menarik. Proses memasaknya dengan santan memberikan sentuhan gurih yang memperkaya cita rasa hidangan ini. Sayur ganemo tidak hanya menjadi pelengkap makanan utama, tetapi juga menjadi pilihan yang sehat dan lezat bagi para pecinta sayuran di Manado.
Keberagaman sayuran yang digunakan dalam hidangan ini tidak hanya memberikan variasi nutrisi tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner yang autentik dari Manado. Kelezatan dan kesehatan sayur ganemo membuatnya populer di kalangan masyarakat Manado yang selalu menghargai keanekaragaman dan kualitas bahan makanan lokal. Dengan harmoni cita rasa yang memanjakan lidah, sayur ganemo menjadi salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan saat menikmati kuliner khas Manado.
6. Sup/Es Brenebon
Sumber : cookpad.com
Sup atau es Brenebon adalah salah satu hidangan sup tradisional khas Manado yang memikat dengan cita rasa uniknya. Hidangan ini terbuat dari kacang brenebon yang diolah bersama dengan campuran daging sapi, daging babi, atau udang, menciptakan paduan rasa yang kaya dan gurih. Kuahnya yang kental dan beraroma, diperkaya dengan rempah-rempah seperti jahe dan daun bawang, memberikan sentuhan khas yang membedakan hidangan ini dari sup lainnya.
Sup Brenebon umumnya disajikan panas, menjadi pilihan hidangan hangat yang sempurna di waktu makan. Sementara itu, es Brenebon adalah versi dingin yang menyegarkan, cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Baik panas maupun dingin, kedua varian ini tetap menghadirkan rasa gurih dan segar yang memikat, memberikan sensasi kenikmatan yang unik bagi para penikmatnya.
Tak jarang, Sup atau es Brenebon dianggap sebagai hidangan penutup yang sempurna setelah santap makan siang atau malam. Kehangatan atau kesegaran dari kedua varian Brenebon mampu memberikan kesan memuaskan setelah menikmati hidangan utama. Sebagai salah satu kuliner khas Manado, Sup atau es Brenebon menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan budaya kuliner daerah tersebut, serta menjadi favorit di tengah masyarakat lokal maupun para wisatawan yang berkunjung ke Manado.
7. Klappertaart
Sumber : pinterest.com
Klappertaart adalah hidangan penutup yang sangat terkenal di Manado, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti kelapa parut, susu, gula, dan tepung terigu, Klappertaart merupakan simbol dari kelezatan kuliner khas Manado. Proses pembuatannya yang melibatkan pemanggangan hingga matang dan berwarna keemasan menciptakan tekstur lembut yang menggoda. Aroma khas kelapa yang meresap dalam setiap gigitan membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta makanan penutup. Biasanya disajikan dengan taburan kismis atau kacang tanah, memberikan sentuhan renyah yang sempurna yang melengkapi kenikmatan rasa dari Klappertaart.
Tak hanya sebagai hidangan penutup, Klappertaart juga sering dijadikan camilan di tengah hari atau sebagai penyegar mulut setelah makanan berat. Kehadirannya yang kaya akan cita rasa lokal Manado menjadikannya tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai bagian dari warisan kuliner khas manado yang patut dijaga dan dihargai. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Manado, jangan lewatkan untuk mencicipi Klappertaart dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan dari daerah ini.
8. Halua Kenari
Sumber : liputan6.com
Halua kenari adalah salah satu makanan ringan tradisional yang tak dapat dilewatkan saat mengunjungi Manado. Terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, dan parutan kelapa yang dibungkus dalam daun pisang sebelum dikukus, halua kenari memikat dengan cita rasa autentiknya. Setelah matang, teksturnya kenyal dan manis, dengan aroma kelapa yang khas menciptakan pengalaman menyantap yang tak terlupakan. Tak heran, hidangan ini sering menjadi pilihan utama sebagai camilan di berbagai acara atau sebagai oleh-oleh khas yang dibawa pulang dari Manado. Kehadirannya bukan hanya sebagai sekadar makanan ringan, tetapi juga sebagai warisan budaya yang turut menggambarkan kekayaan kuliner Manado.
Dengan keunikan rasanya yang memikat, halua kenari menjadi simbol dari keragaman dan kelezatan kuliner Indonesia, serta menjadi bukti betapa pentingnya menjaga dan melestarikan tradisi kuliner lokal. Jika Anda mengunjungi Manado, pastikan untuk mencicipi kelezatan halua kenari dan merasakan kehangatan hospitality dari masyarakat setempat melalui santapan tradisional ini.
9. Gohu
Sumber :goodnewsfromindonesia.id/
Gohu adalah kuliner khas Manado yang menjadi salah satu primadona kuliner di daerah tersebut. Terbuat dari potongan ikan tenggiri mentah yang dicampur dengan irisan bawang merah, cabai rawit, tomat, dan perasan jeruk nipis, Gohu menggambarkan kelezatan kuliner khas Manado yang kaya akan cita rasa dan kesegaran.
Keunikan Gohu terletak pada paduan rasa pedas, segar, dan asam yang menyatu sempurna dalam satu sajian. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka, Gohu juga cocok dijadikan lauk pendamping nasi putih. Taburan daun kemangi dan daun seledri menambah aroma segar dan khas dari hidangan ini. Ketika berkunjung ke Manado, tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi Gohu, sebuah pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Dalam setiap gigitannya, Gohu mengajak penikmatnya untuk menjelajahi kekayaan rasa alami dari bahan-bahan segar yang digunakan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Gohu saat menjelajahi kuliner khas Manado.
10.Nasi Jaha
Sumber : idntimes.com
Nasi jaha, kuliner khas Manado yang memikat, menjadi simbol kekayaan kuliner daerah tersebut. Dibungkus dengan cermat dalam daun pisang dan dimasak dengan metode tradisional menggunakan tungku arang, nasi jaha menghadirkan pengalaman kuliner yang autentik dan unik.
Proses memasaknya yang lambat dan perlahan memberikan cita rasa yang khas, serta aroma harum yang menggugah selera, menjadikan hidangan ini dicari oleh banyak penikmat kuliner. Nasi jaha sering dihidangkan sebagai lauk utama, mengiringi hidangan-hidangan laut segar atau daging yang lezat. Kelezatan nasi jaha tidak hanya terletak pada rasanya yang istimewa, tetapi juga pada cara penyajiannya yang tradisional, memperkaya pengalaman makan dengan nuansa budaya.
Saat menikmati nasi jaha, setiap suapannya membawa penikmatnya untuk merasakan kehangatan dan kelembutan nasi yang dipadu dengan aroma alami daun pisang. Dengan keunikan dan kelezatannya, nasi jaha menjadi warisan kuliner khas Manado yang patut dijaga dan dinikmati oleh generasi selanjutnya..
11. Nasi Kuning Khas Manado
Sumber : kompas.com
Nasi kuning merupakan kuliner khas Manado yang memiliki ciri khas tersendiri. Berbeda dengan nasi kuning dari daerah lain, nasi kuning Manado dihidangkan dengan tambahan bumbu rempah yang kaya akan cita rasa. Dengan pewarna kunyit yang melambangkan keberuntungan, nasi kuning Manado sering menjadi pilihan utama pada berbagai acara spesial.
Bentuknya yang sering dihias seperti tumpeng menambah kesan megah dan istimewa pada setiap penyajiannya. Tak hanya itu, kelezatan hidangan ini juga tak terbantahkan. Potongan telur, ayam, dan berbagai lauk pauk menjadi paduan sempurna dengan nasi kuning yang harum dan gurih. Tidak heran jika nasi kuning menjadi kuliner khas Manado yang selalu dinantikan oleh para tamu yang datang.
Keunikan rasa dan keindahan tampilannya membuatnya menjadi simbol kebahagiaan dan kesuksesan bagi setiap kesempatan. Bagi masyarakat Manado, nasi kuning bukan sekadar makanan, melainkan juga merupakan bagian dari identitas budaya yang patut dilestarikan dan diwariskan kepada generasi mendatang.
12. Ikan Kuah Asam
Sumber : nyambungterus.com
Ikan kuah asam merupakan salah satu kuliner khas manado berupa hidangan laut yang sangat digemari di Manado, terutama di wilayah pesisir. Berbagai jenis ikan segar seperti kakap, tenggiri, atau nila diolah dengan cara dimasak dalam kuah asam yang khas. Kuah asam ini terbuat dari campuran air jeruk nipis yang memberikan rasa segar, cabai untuk kepedasan, serta bawang dan rempah-rempah lainnya untuk cita rasa yang kaya.
Sensasi rasa yang unik dari perpaduan segar dan pedas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Ikan kuah asam seringkali disajikan sebagai lauk utama, dihidangkan bersama nasi putih dan sayuran sebagai pelengkapnya.
Kehadirannya di meja makan selalu dinanti-nanti, tidak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena memberikan pengalaman kuliner yang menyegarkan dan memuaskan. Bagi masyarakat Manado, ikan kuah asam bukan hanya sekadar hidangan, melainkan juga merupakan bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner khas manado yang kaya akan tradisi dan budaya.
13. Ayam Isi Buluh
Sumber : idntimes.com
Ayam isi buluh adalah salah satu kuliner khas Manado yang sangat terkenal dan diminati oleh banyak orang. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara daging ayam yang lembut dengan aroma rempah-rempah khas yang diolah dalam buluh bambu. Proses memasak dalam buluh bambu tidak hanya memberikan aroma harum yang khas, tetapi juga membuat daging ayam menjadi lebih lembut dan meresap dengan sempurna. Tidak heran jika ayam isi buluh sering menjadi hidangan utama pada berbagai acara khusus di Manado.
Keunikan dari penyajian ayam isi buluh juga menjadi daya tarik tersendiri. Saat disajikan, buluh bambu yang digunakan untuk memasak dipamerkan secara menarik, menciptakan pemandangan yang menggugah selera sebelum hidangan tersebut benar-benar disantap. Rasanya yang lezat dan aroma yang menggoda membuat ayam isi buluh menjadi favorit di kalangan masyarakat Manado. Bahkan, wisatawan yang berkunjung ke Manado juga tidak akan melewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan yang satu ini.
Dengan cita rasa yang autentik dan pengalaman menyantap yang unik, ayam isi buluh tidak hanya menjadi sebuah hidangan, tetapi juga sebuah warisan budaya kuliner yang patut dilestarikan. Kelezatan dan keunikan kuliner khas Manado ini tidak diragukan lagi, menjadikannya sebagai salah satu kebanggaan kuliner Indonesia.
14. Mie Cakalang
Sumber : indonesiakaya.com
Mie cakalang adalah salah satu kuliner khas Manado yang menghadirkan cita rasa unik dengan bahan utama ikan cakalang. Hidangan ini menggabungkan mie lembut dengan kuah kaldu ikan yang kaya rasa, serta irisan daging cakalang yang gurih dan renyah. Kelezatan mie cakalang semakin terasa dengan tambahan potongan daun bawang, tomat segar, dan sambal yang pedas sebagai pelengkapnya.
Hidangan ini tidak hanya nikmat dinikmati pada siang hari, tetapi juga menjadi pilihan yang sempurna untuk santap malam di Manado. Kaya akan cita rasa laut, mie cakalang memikat hati para pecinta kuliner dengan cita rasa yang autentik dan kenikmatan yang tiada tara. Tidak mengherankan jika mie cakalang menjadi favorit di kalangan masyarakat Manado, serta menjadi daya tarik bagi wisatawan yang ingin merasakan kekayaan kuliner lokal.
Dengan keunikan bahan dan cita rasa yang menggugah selera, mie cakalang tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari warisan budaya kuliner Manado yang patut dijaga dan dilestarikan. Dengan mencicipi mie cakalang, Anda tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengalami petualangan kuliner yang tak terlupakan di kota Manado.
Kesimpulan
Dengan mengeksplorasi dan mencicipi kuliner khas Manado, Anda akan dibawa dalam petualangan kuliner yang mengagumkan melalui rasa dan aroma yang unik. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Manado yang patut dipertahankan dan dijaga.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba dan menikmati kelezatan kuliner khas Manado saat Anda berkunjung ke kota ini. Salah satu kuliner khas Manado yang tidak boleh dilewatkan adalah bubur Manado, dengan cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Selain itu, coba juga rica-rica ikan tongkol, hidangan yang kaya akan rempah dan bumbu yang memberikan sensasi pedas dan segar di setiap suapannya.
Untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap, jangan lupa mencicipi ayam woku, hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas Manado dan disajikan dengan aroma yang menggugah selera. Dengan mencoba berbagai hidangan kuliner khas Manado ini, Anda akan benar-benar merasakan kekayaan kuliner dan budaya yang dimiliki oleh kota ini.Segera rencanakan perjalanan anda ke Sulawesi untuk mencicipi kuliner khas manado yang kaya rasa dan autentik ini.
